Pour 4 personnes
- 50 gr de poudre d’amandes
- 1 c. c. de poudre de cannelle
Préparer les pommes
- Eplucher, épépiner les pommes
- Tailler en dés de 1 cm environ
- Ajouter le romarin ciselé
Pâte à crumble
- Mélanger farine, cassonnade, poudre d’amande, et la moitié de la cannelle
- Ajouter 50 gr de beurre mou
Préparer la crème à la cannelle
- Mélanger la crème double et le reste de cannelle, et fouetter pour monter légérement
Cuire les crumbles
- Dans un ramequin ou dans un verre pouvant aller au four, répartir les pommes sautées
- Disposer dessus la pâte sablée sur une épaisseur de 2 cm environ
- Passer au four Th 8, 250 °
A la sortie du four, servir en ajoutant une cuillère de crème à la cannelle
